鯵のりゅうきゅう

のりこ食堂@鶴巻
のりこ食堂@鶴巻 @cook_40103471

郷土料理だそうです。ダイエーのレシピ参考に自分好みにしてみました。
このレシピの生い立ち
ダイエーの冊子 ダイドコロ2017年 7月号を参考にしました。

鯵のりゅうきゅう

郷土料理だそうです。ダイエーのレシピ参考に自分好みにしてみました。
このレシピの生い立ち
ダイエーの冊子 ダイドコロ2017年 7月号を参考にしました。

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材料

  1. 青ネギ 2本
  2. しそ 8枚
  3. 擦ったしょうが 7g
  4. 白すりごま 大匙1(8g)
  5. 醤油 36g
  6. 大匙1 (15g)
  7. 砂糖 4g
  8. 刺身用鯵 6枚

作り方

  1. 1

    しょうがは擦る。ネギは小口切り。しそは千切り。醤油、砂糖
    白すりごまを加え全部混ぜる。

  2. 2

    3枚におろした鯵を削ぎ切りにして漬ける。

  3. 3

    1時間くらいして食べる。

コツ・ポイント

鯵のたたきを買ってくるとタレを用意すればすぐできます。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
のりこ食堂@鶴巻
に公開
料理本ばかり増えていく日々 にメモ代わりに使ってます。 最近、漫画に出てきた妄想レシピもあります。ホントはこんな材料使えないかも…などと迷いながら、食べてもそこそこ美味しく、この材料がないから作れないとならないよう再現しやすいようにしました。2022年よりホッピングしながらの生活。限られた食材で作った物、ホッピング中の方々に提供したお料理で好評だった物も載せてます。
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