レンジでポテトサラダ♪
ジャガイモを多数消費出来ます。
お好みでアレンジ自在の一品です。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピのアレンジです。
ジャガイモ、人参等、加える具材や調味料はお好みで加減して下さい。
果物は、みかんの缶詰め、もしくはリンゴや柑橘類を薄く細く切り、みりんを少々加えて甘味を調節しても美味です。
レンジでポテトサラダ♪
ジャガイモを多数消費出来ます。
お好みでアレンジ自在の一品です。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピのアレンジです。
ジャガイモ、人参等、加える具材や調味料はお好みで加減して下さい。
果物は、みかんの缶詰め、もしくはリンゴや柑橘類を薄く細く切り、みりんを少々加えて甘味を調節しても美味です。
作り方
- 1
耐熱容器に洗って皮付きのままジャガイモと人参を並べる
→芽等は包丁の角等で取り除く
→人参は頭を1cm位落とす
-
- 2
「1」にふんわりラップをかけてレンジのオート機能で調理スタート
→洗った水気はそのままに
-
- 3
きゅうりは洗って所々皮をむく
-
- 4
「3」をスライサー等で薄切りする
-
- 5
スライスハムを重ねて用意する
-
- 6
「5」を幅5～7mm位、長さを1～1.5m位に切り分けておく
-
- 7
「6」を「4」に合わせておく
-
- 8
シーチキン缶の油を切っておく
-
- 9
パイナップルの缶詰めを重ねて用意する
-
- 10
「9」を少し細かく切り分ける
-
- 11
「10」を「7」に合わせる
-
- 12
「2」の様子をみて爪楊枝などが材料にすんなり刺さっていくようならOK
-
- 13
別のボウルに「12」の材料の皮を剥いてあけていく
→かなり熱々なので流れる水道水で指先を冷やしながら根性で作業する
-
- 14
ジャガイモ、人参の皮を剥いて汚い所を除いたらスプーン(大)等で細かく砕きながら好みの大きさにすりつぶしていく
-
- 15
「14」に缶詰めの果汁を加え、軽く塩、コショウして混ぜ合わせる
-
- 16
「15」のあら熱をとる
→冷凍庫から凍らせた保冷剤を集めた上でボウルを回転させながら更に材料を混ぜ合わせると時短！
-
- 17
あら熱がとれた「16」に「11」と油を切ったシーチキンを加えて混ぜ合わせる
-
- 18
更にマヨネーズを加える
-
- 19
全ての材料を混ぜ合わせる
-
- 20
塩、コショウで味を整えてパセリを振りかけた
-
- 21
器に盛り付けて出来上がり
-
コツ・ポイント
材料にきゅうり、スライスハム、パイナップル缶詰め、マヨネーズを加える時は熱々のジャガイモと人参のあら熱をしっかりとってから加えて下さい。
食材の傷みが早くなりますし、熱い中にマヨネーズを加えると分離して旨味が損なわれます。
似たレシピ
その他のレシピ
