大根とシソは千切りに。梅干しは、よく叩いて潰れてきたらおかかも加えてさらに叩く。

ごま油と醤油をボウルに入れよく混ぜ、そこに大根しそ梅を叩いたものを加えよく和える。

３０分ほど冷蔵庫で休ませ、大根がしんなりしたら出来上がり。