ズッキーニと卵のピリ辛マヨ甜麺醤炒め
7793粥 @cook_40205081
ごはんがススム「マヨ甜麺醤仕立て」の炒め物です ^^
このレシピの生い立ち
あけちゃんち。さんの「簡単！胡瓜と卵のピリ辛炒め」をヒントに作りました。きゅうり炒めもポリポリしてとってもナイスですよ！
ズッキーニと卵のピリ辛マヨ甜麺醤炒め
ごはんがススム「マヨ甜麺醤仕立て」の炒め物です ^^
このレシピの生い立ち
あけちゃんち。さんの「簡単！胡瓜と卵のピリ辛炒め」をヒントに作りました。きゅうり炒めもポリポリしてとってもナイスですよ！
作り方
- 1
ズッキーニは火の通りやすいサイズに。卵は塩コショウを入れて溶き、調味料は合わせておきます。お好みで塩加減を足してください
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- 2
フライパンで油を熱し、炒り卵を作って1回フライパンからあげます。
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- 3
もう一度（ごま）油をしき、弱火で鷹の爪、生姜、ニンニクを香りが立ってくるまで炒めます。
-
- 4
玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒めます。
-
- 5
よけておいた炒り卵とズッキーニを入れて強火で、焦げ目をつけるイメージで炒めます。
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- 6
火が通ったら、火を止めて、合わせ調味料と水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、再度軽く炒めたら出来上がりです ^^
-
コツ・ポイント
素材はズッキーニ以外に胡瓜とかでもオイシーです。素材の水分は塩水（立て塩）などにつけて出しておくと、濃厚なタレが薄まりません。水を出ないようにするのがポイント ^^ タレの塩加減は砂糖を減らしたり、塩や醤油を足してお好みの味に見つけてね！
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