ふわふわふわ～な豆腐と卵のほっこりスープ
もへほっぺ @cook_40061779
心も身体もあったまるホッとする簡単スープです(*˘︶˘*)
お手軽食材で家計もあったまる～ｶﾅ！？
このレシピの生い立ち
温まる簡単スープを作りたかったので(*˘︶˘*)
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは斜め薄切りにします。豆腐はホイッパーで軽く混ぜ崩しておきます。
水溶き片栗粉を作っておきます。 -
- 2
鍋に☆と塩小さじ1杯1/2杯を入れひと煮立ちさせてから長ねぎを加えます。
沸々したら豆腐も加えて再びひと煮立ちさせます。 -
- 3
一度火を止めてお玉で汁を絶えず混ぜながら水溶き片栗粉を加えます。再び火をつけて弱火で汁が澄んでとろみがつくまで混ぜます。
-
- 4
卵を良く溶きほぐしたら鍋の火力を少し強めて沸々しているところに箸にそわせながら卵を加えます。卵が全て浮くまで加熱します。
-
- 5
味をみて必要であれば塩を加え調えたら出来上がりです♪
※今回水溶き片栗粉は各大さじ2杯で作ったものを大さじ2杯使いました -
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は加える直前にもよく混ぜ、加えた後は片栗粉を入れる前位にまで汁が澄んでくるまで加熱しながら良く混ぜてください。
卵を加える時には必ず汁が沸々している状態で加えて全てが浮き上がってくるまでは加熱を続けて下さい。
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