海老の味噌マヨ漬け
マヨネーズで味噌もまろやか♪いろんな料理に使える海老の味噌マヨ漬け♪
このレシピの生い立ち
常備菜の1品として作りました。
作り方
- 1
殻を剥き背わたを取った海老に、片栗粉と塩1つまみをもみこみ洗い流して臭みをとっておく。
-
- 2
マヨネーズ大さじ3、味噌大さじ1を混ぜ合わせて漬けダレを作る。
-
- 3
水気を拭き取った海老を②の漬けダレに漬け込み半日で完成。
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コツ・ポイント
記載の量は今回漬けた半量です。残りは半日漬けたところでグラタンにしました。あとの半量は漬けたまま冷凍し、どのように味が染み込むか実験します♪
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