アプリでひらく作り方
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殻を剥き背わたを取った海老に、片栗粉と塩1つまみをもみこみ洗い流して臭みをとっておく。
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マヨネーズ大さじ3、味噌大さじ1を混ぜ合わせて漬けダレを作る。
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水気を拭き取った海老を②の漬けダレに漬け込み半日で完成。
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コツ・ポイント
記載の量は今回漬けた半量です。残りは半日漬けたところでグラタンにしました。あとの半量は漬けたまま冷凍し、どのように味が染み込むか実験します♪
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