レンジの力で、揚げずに中まで火を入れた茄子。仕上げに両面ソテ−します。
このレシピの生い立ち
茄子料理が好きなのですが、油を吸うので、もたれる感じになります。
レンジで下ごしらえして、中まで火を通して、軽くソテーしてみました。