豆腐とお揚げの優しい明太煮

ユノめぐ @cook_40101952
明太子なのに優しい味わい★だし汁風なのでスープにもなるし、おかずにもなる1品です☆
このレシピの生い立ち
たくさん明太子があったので使いきりたいと考案。
作り方
- 1
豆腐はサイノメ切り、油揚げは沸騰したお湯で油抜きをしてキッチンペーパーで良く拭き取り短冊切りにします
- 2
だし汁を作り、豆腐と油揚げを入れます。一煮立ちしたら明太子の3分の2位をいれ、正油と酒を入れます
- 3
見ずらいですが、明太子・正油・酒を入れ弱火で10分位 煮たら片栗粉でトロミをつければ出来上がり★
- 4
器によそり残りの明太子を1人分ずつ乗せれば完成☆
コツ・ポイント
片栗粉のトロミを強くすればおかずに、トロミを柔らかくすればスープ風に。油揚げはあれば風味よくなりますが、なくても美味しいです(^-^)
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