簡単♪シャキシャキ長芋短冊

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
長芋に含まれている消化酵素のジアスターゼは、熱に弱いので生で食べるのがおすすめ。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
簡単♪シャキシャキ長芋短冊
長芋に含まれている消化酵素のジアスターゼは、熱に弱いので生で食べるのがおすすめ。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
長芋は洗って皮をむき、長さ4㎝程度の拍子木切りにし、酢水に5分浸す。
- 2
1の水気を切って器に盛り、濃口醤油をかけ、刻んだ焼きのりを上に飾りる。
コツ・ポイント
手のかゆみなどが気になる方は、冷凍してから切るとぬめりも気にならず処理できます。
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