我が家のドミグラスソースシチュー
のりにてぃ @cook_40044662
カイスケさんのレシピを参考に我が家流に作ってみました。
このレシピの生い立ち
昔、作ってたレシピを、発見し、料理の腕も上がってきた私に、トライさせていただきたくなったカイスケさんのレシピでした。
我が家流に作って、家族の反応や、いかに⁉笑
我が家のドミグラスソースシチュー
カイスケさんのレシピを参考に我が家流に作ってみました。
このレシピの生い立ち
昔、作ってたレシピを、発見し、料理の腕も上がってきた私に、トライさせていただきたくなったカイスケさんのレシピでした。
我が家流に作って、家族の反応や、いかに⁉笑
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを半分に切り、ネギの青い部分としょうがとおからパウダーを入れ、ひたひたの米のとぎ汁で圧力鍋で約20分。
- 2
圧が下がったら、捨て、よく洗い、もう一度圧力をかける。
その際のスープは、いいだしが出てるので、とっておく。 - 3
スープは半分はコンソメスープに。
半分は、野菜を煮、野菜が、柔らかくなったら、ドミグラスソースと煮込む。 - 4
味を見ながら、塩コショウ、調味料で、味をお好みに整え、少々煮込み、出来上がり。
- 5
じゃがいも入れるのおすすめです。
コツ・ポイント
二度目のゆがく際のできあがったスープは、とてもおいしいので、コンソメスープやドミグラスシチューの野菜を煮るのに、使ってください。
コンソメスープは、鶏ガラスープの素、コンソメ、しょうゆで、味付ました。
つくれぽ
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