豚バラブロックを半分に切り、ネギの青い部分としょうがとおからパウダーを入れ、ひたひたの米のとぎ汁で圧力鍋で約20分。

圧が下がったら、捨て、よく洗い、もう一度圧力をかける。
その際のスープは、いいだしが出てるので、とっておく。

スープは半分はコンソメスープに。
半分は、野菜を煮、野菜が、柔らかくなったら、ドミグラスソースと煮込む。

味を見ながら、塩コショウ、調味料で、味をお好みに整え、少々煮込み、出来上がり。

じゃがいも入れるのおすすめです。