時短パスタと冷凍菜の花でペペロンチーノ
茹で時間って結構面倒じゃない？
菜の花を冷凍しちゃうと茹でる手間が省けちゃいました！ 笑
このレシピの生い立ち
ある日、安く菜の花が売っていたとかで・・・
オカンが大量に買い込んできてなにも考えずにそのまま冷凍庫へ放り込んだ！ 笑
後日、自然解凍で使ってみるとアラ？いけちゃった＾＾
和え物でも炒めても全然大丈夫だったのでレシピにしてみたわけです
時短パスタと冷凍菜の花でペペロンチーノ
茹で時間って結構面倒じゃない？
菜の花を冷凍しちゃうと茹でる手間が省けちゃいました！ 笑
このレシピの生い立ち
ある日、安く菜の花が売っていたとかで・・・
オカンが大量に買い込んできてなにも考えずにそのまま冷凍庫へ放り込んだ！ 笑
後日、自然解凍で使ってみるとアラ？いけちゃった＾＾
和え物でも炒めても全然大丈夫だったのでレシピにしてみたわけです
作り方
- 1
菜の花はそのままジップロック等で冷凍（束ごとが便利）
今回は１/２束を使用、
洗わず冷凍しているので流水で解凍します - 2
時短パスタを用意
お湯を沸かす
ある意味これが一番時間かかる（−−； -
- 3
ベーコンは拍子木切りにする
ニンニクは包丁の平らなところで叩き潰して皮をむいておく
潰してから皮をむくと簡単♪ -
- 4
タップリめのオイルに鷹の爪と（↑ほら剥くの簡単）ニンニクを入れ香りを出す
弱火で焦げないように！
最後②の湯を少量加える -
- 5
拍子木切りにしたベーコンを炒めきつね色にし、水気を絞った菜の花を加える
- 6
パスタの茹で時間は１分！！
⑤まで用意したら沸かした湯にパスタ投入 - 7
⑤に茹であがったパスタを投入！水気はそれほど切らずに一緒に入れてOK
お玉１杯弱位大丈夫
調味料を入れ煽る - 8
水分と油を乳化※させるためひたすらグルグル混ぜる
トング↑があると便利 -
- 9
時短パスタで紹介してるレシピ例も→
上記方法で作れます
こちらのニンニクはスライスやみじん切を使ってます - 10
拍子木ベーコン
大葉
ニンニクスライス
鷹の爪（ホール） -
- 11
薄切りベーコン
大葉
ニンニクみじん切り
鷹の爪（ホール） -
- 12
薄切りベーコン
長ネギ
ブイヨン
鷹の爪（輪切り） -
コツ・ポイント
工程④の香りが出たら最後湯を加えるのは油の熱で焦げないようにするため、一度皿などに取り出してしまってもOKです
※乳化とは水と油が完全に混ざってトロっとすることです
青菜は冷凍しておくと組織が破壊されるようで火の通りが速いみたい
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