トマト麻婆麺
サッポロ一番 @cook_40095174
ピリ辛麻婆と、さっぱりトマトの意外な組み合わせ！トマトとひき肉のうまみが絡み合う、クセになるおいしさに仕上ります♪
このレシピの生い立ち
ごま油で炒めた香ばしいひき肉と、さっと火を通して風味を増したトマトで作るトマト麻婆が、みそラーメンに絶妙にマッチ！麻婆の辛さとトマトの酸味が、みそスープの味わいを引き立てて、コクとうまみあふれる一杯が出来上がります♪
トマト麻婆麺
ピリ辛麻婆と、さっぱりトマトの意外な組み合わせ！トマトとひき肉のうまみが絡み合う、クセになるおいしさに仕上ります♪
このレシピの生い立ち
ごま油で炒めた香ばしいひき肉と、さっと火を通して風味を増したトマトで作るトマト麻婆が、みそラーメンに絶妙にマッチ！麻婆の辛さとトマトの酸味が、みそスープの味わいを引き立てて、コクとうまみあふれる一杯が出来上がります♪
作り方
- 1
今回は「サッポロ一番 みそラーメン」を使います。
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- 2
トマトはくし形に切る。小ねぎは1cm長さのぶつ切りにする。
- 3
フライパンにごま油をひき、ひき肉をポロポロになるまで炒める。
- 4
<3>にトマトを入れ、豆板醤を加えてひと煮立ちさせる。
- 5
片栗粉を大さじ2の水で溶いて<4>にまわし入れ、とろみをつける。
- 6
ラーメンを袋の表示通りに作って器に盛り、<5>をのせて小ねぎを散らす。
- 7
添付の七味スパイスは、お好みで入れてください。
コツ・ポイント
トマトのくし形切りは、12等分を目安に切り分けてください。ひき肉は、ほぐしながら全体がポロポロになるまで、しっかりと炒めるのがおいしく仕上げるポイントです♪トマトと豆板醤を加えたら、ひと煮立ち程度で仕上げてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19762439
