ブロッコリーの冷凍保存(お弁当用)
akincho @cook_40023661
水っぽくならない！自然解凍で使えます！
このレシピの生い立ち
長女のお弁当用に冷凍しているのですが、水気が多いと冷凍したときにくっついてしまうし、ベチョっとするし…どうにかならないかなと思ってやってみました(^_^)
ブロッコリーの冷凍保存(お弁当用)
水っぽくならない！自然解凍で使えます！
このレシピの生い立ち
長女のお弁当用に冷凍しているのですが、水気が多いと冷凍したときにくっついてしまうし、ベチョっとするし…どうにかならないかなと思ってやってみました(^_^)
作り方
- 1
ブロッコリーは固めに茹でて、ある程度水気を取っておきます
-
- 2
野菜の水切り器にキッチンペーパーを敷きます。下よりは横が大事です
-
- 3
水気が多い房が外側に来るように、周りに沿ってブロッコリーを置きます。
-
- 4
ブロッコリーが暴れると崩れてしまうので、なるべく外壁に沿って配置してください
- 5
10秒ほどくるくるします
-
- 6
周りのキッチンペーパーに水気が移っています。
余りに水気が多い場合はキッチンペーパーを替えて、もう一回！ -
- 7
タッパーに入れて、冷凍保存してください。
水気が少ないから、冷凍してもくっつきにくく、使いやすいです -
コツ・ポイント
固めに茹でないと、解凍したときベチョっとしますし、水切りの最中に崩れやすいです
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