鶏と卵のワンタンスープ

mamapapan @cook_40053007
鶏肉と卵をたっぷり使ったボリューミーなワンタンスープ。つるっとした食感でついつい食べ過ぎちゃいます。
このレシピの生い立ち
本来は豚挽肉50~60gくらいが入るけれど、たまたま家に鶏肉しかなくてFPでミンチ状にして大量に入れたらこちらのほうがおいしくてボリューム満天だったので我家の定番になりました。ラーメンライスならぬワンタン☆ライスで食卓にのぼります。
鶏と卵のワンタンスープ
鶏肉と卵をたっぷり使ったボリューミーなワンタンスープ。つるっとした食感でついつい食べ過ぎちゃいます。
このレシピの生い立ち
本来は豚挽肉50~60gくらいが入るけれど、たまたま家に鶏肉しかなくてFPでミンチ状にして大量に入れたらこちらのほうがおいしくてボリューム満天だったので我家の定番になりました。ラーメンライスならぬワンタン☆ライスで食卓にのぼります。
作り方
- 1
しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りにする。
- 2
鶏もも肉をFPにかけミンチ状になったら1と◆の調味料を加え混ぜる。挽肉を使うときはFPなしで全部一緒に混ぜる。
- 3
ワンタンの皮の周囲に水をぬり2をつめて三角形にして閉じる。
- 4
鍋に鶏ガラスープの素、水2Lをいれ沸騰したら3を投入。浮かんで来たら卵を溶いて回しいれ卵をがフワッとしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏もも肉はFPにかけて使うと好みの硬さにできておいしく感じる(^_^.)
もちろん挽肉を使ってもおいしくできます。スープにきくらげや青梗菜を入れて本格的な中華スープにしたらもっとおいしいです。今日はなかったから入れてないです(-_-;)
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