崩し豆腐とほうれん草のさっぱり梅風味♪
赤砂美依 @cook_40151932
夏バテの体にも食べやすい☆冷たくても温かくてもおいしく食べられますヽ(o・ω・o)ﾉ
このレシピの生い立ち
なかなか減らない練り梅と、古くなってきたほうれん草。冷蔵庫にあった豆腐を入れてそれなりの副菜にならないかな？と。
崩し豆腐とほうれん草のさっぱり梅風味♪
夏バテの体にも食べやすい☆冷たくても温かくてもおいしく食べられますヽ(o・ω・o)ﾉ
このレシピの生い立ち
なかなか減らない練り梅と、古くなってきたほうれん草。冷蔵庫にあった豆腐を入れてそれなりの副菜にならないかな？と。
作り方
- 1
豆腐をクッキングペーパーに包み、600wのレンジで１分チン。
-
- 2
ほうれん草は、洗って根元を取り除き、ざく切りにします。
- 3
☆印の調味料を混ぜておきます。
-
- 4
油を入れたフライパンをあたため、あたたまったらほうれん草の茎から炒めていきます。
- 5
15秒ぐらいで葉の部分を入れ、かさが少なくなる程度まで炒め、炒まったら真ん中にチンした豆腐を投入、お箸でほぐします。
-
- 6
ほうれん草と豆腐が混じりあうよう混ぜたら軽く塩こしょうし、火を止めて、合わせておいた調味料を入れ、絡めます。
- 7
全体的に絡めたら、器に移して完成v(｡･ω･｡)
コツ・ポイント
豆腐はチンした方が水分が出にくいです。あと絹ごしだとぐちゃぐちゃになりすぎちゃうかも。練り梅がない時は梅干しを叩いたりして潰し、ほんの少しお砂糖とお酒を混ぜて使ってください。
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