本気で減塩ダイエット！うどの酢のもの☆
VINNG @cook_40103459
道の駅でウドを見かけて、母の酢のものが食べたくなって買ってきました。
このレシピの生い立ち
早速、母に電話して作り方を聞きました。
アプリでひらく作り方
- 1
産毛のような毛を
包丁の背などでこそげ落とす。 - 2
皮を厚めに剥き、短冊切りにする。
酢水に15分ほどさらしアクをぬく。
※アクが苦手な方は、サッと湯通しして水にさらす。 - 3
酢と砂糖を合わせる。（三杯酢やお好みの合わせ酢でOK!
） - 4
容器（できれば煮沸消毒した瓶）に、ウドと合わせ酢を入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
母曰く、ウドの芽は、天ぷらにしたり、皮の柔らかいところは細切りにして、きんぴらにしても美味しいそうです。
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