アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）
大根は好きな厚みで半月切り（今回は太めの大根だったのでいちょう切り）にしておく -
- 2
手羽元は骨に沿って切り込みを入れる
↑これをすると身がほろっと取れて食べやすいです
-
- 3
手羽元を下茹でする（2〜3分）
※アク抜きの為、中は火が通ってなくても大丈夫です - 4
茹でた手羽元をザルにあける
↑私は血が気になるので、ここで水に浸けて血を洗い流します
- 5
全ての材料を圧力鍋に入れて、火にかける
※面倒くさがりなので、私は出汁パックをそのまま投入します -
- 6
強火で火にかけ、振り子が振れたら火を消してピンが降りたら完成です
コツ・ポイント
切り込みを入れると食べやすくなります♪
手羽元の血合いが苦手なので下準備で取り除いています。
一度冷ますと味がしっかり染み込みますよ〜( ´ ▽ ` )ﾉ
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