ビーフン炒め 沢山作って2度楽しむ！
冷めても美味しいビーフン炒め。ポットラックの持ち寄りメニューに良し。たくさん作って残ったら，翌日は汁ビーフンにします。
このレシピの生い立ち
学生の頃，友人のお宅でポットラックパーティーをした時に，母が作って持たせてくれました。大好きなレシピです。
ビーフン炒め 沢山作って2度楽しむ！
冷めても美味しいビーフン炒め。ポットラックの持ち寄りメニューに良し。たくさん作って残ったら，翌日は汁ビーフンにします。
このレシピの生い立ち
学生の頃，友人のお宅でポットラックパーティーをした時に，母が作って持たせてくれました。大好きなレシピです。
作り方
- 1
ビーフンをぬるま湯でほぐして，ざるにあけ水けをきります。
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- 2
水がきれたら，3か所くらい包丁か，調理ばざみで切ります。
長いと食べにくいので食べやすい長さにしておきます。 -
- 3
フライパンに油をしいて，２を軽く炒めて，皿にあけておきます。
- 4
材料を用意します。冷蔵庫にある野菜でＯＫ
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- 5
しいたけ，人参，たけのこ，玉ねぎときくらげを細切りにして，フライパンで炒め，軽く塩胡椒しておきます。
-
- 6
豚肉を炒め，エビも加えて炒めて，お酒を大さじ１/２くらい振り，あおって炒め，塩胡椒でしっかり味を漬けておきます。
-
- 7
５と６はお皿にあけておきます。
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- 8
ミルクパンにお水とスープの素，酒，だし醤油，塩胡椒を入れて，スープを作ります。
- 9
フライパンを火にかけて，野菜とお肉を戻し，８のスープを入れます。
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- 10
9に３のビーフンを入れて，あおりながらよく混ぜ合わせます。水気が飛んだら，味を整えます。お好みでごま油を回しかけて完成。
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- 11
最後に，茹でて3cmほどに切った小松菜（緑の野菜何でもOK)を入れて，あおって混ぜあわせてお皿に盛って出来上がり。
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- 12
大皿から取り分けていただきます。
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- 13
冷めても美味しいのでポットラックパーティーなどに持ち寄るのにもお奨めです。
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- 14
このビーフンなら，作り方が裏面に書いてあります。
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- 15
沢山作ってビーフン炒めが余ったら，翌日はビーフン炒めからの汁ビーフン。スープを作って，残ったビーフン炒めを加えるだけ。
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- 16
スープの素はこれを使うと超簡単でした。
2021年はウェイバーは使用せず粉かつお節や自家製だしを使います☺ -
- 17
簡単自家製だし調味粉
レシピID : 21843092 - 18
2021年5月29日 (土)
「本日の話題のレシピ」入りだそうです。
ありがとうございます。
コツ・ポイント
味のないビーフンと混ぜるので，野菜，肉，スープそれぞれしっかり味を付けるのがコツ。
冷めても美味しいですが，たくさん作った翌日は，スープに入れて，汁ビーフンにします。これも美味で，家族が大好きです。
冷蔵庫にある野菜，何でも作れるのが便利！
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クック0A8SY0☆ -
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