香り野菜とカニのおひたし
よりみち♪ @yorimiti_jgas
春菊と小松菜は栄養価の高い緑黄色野菜です！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2019.1月号 健康パワーアップレシピ＞
春菊には牛乳以上、小松菜には牛乳並みのカルシウムが含まれており、野菜のなかではトップクラスです。きのこ類に含まれるビタミンDと合わせることで吸収が高まります。（作：みづき）
アプリでひらく作り方
- 1
春菊と小松菜は長さ4cmに切って、葉と茎に分けます。しめじは石突きを取って小房に分けます。カニは缶汁を切ります。
-
- 2
春菊と小松菜はそれぞれ塩(分量外)を加えた熱湯で茎、葉の順に茹で、冷めたら水気を絞っておきます。
-
- 3
鍋に＜A＞を入れてひと煮立ちさせ、しめじをさっと煮てから火を止めます。
-
- 4
ボウルに春菊、小松菜、カニを入れて③をかけます。
-
- 5
粗熱を取り、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
コツ・ポイント
浸して時間を置くことで、だしの美味しさをより感じられます。お好みの香り野菜でも代用できるので、アレンジのバリエーションが豊富です☆
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19764676
