揚げゴーヤの甘辛
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
ゴーヤを揚げて甘辛たれでからめました。ビールによく合います！お弁当にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただきました。サラダに、炒め物、酢の物、天ぷらと毎日ゴーヤと奮闘中です。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦２つに切って、わたと種を取り除き、２～３mmにスライスする。
- 2
１に小麦粉と片栗粉を１対１に割合でまぶす。
- 3
フライパンに１７０～１８０℃の揚げ油を熱し、２を揚げる。
- 4
揚げ油をオイルポットなどに戻してフライパンを拭き、☆を入れてひと煮立ちさせる。
- 5
揚げたゴーヤを４に入れからめ、いりごまをふって完成です♪
コツ・ポイント
ゴーヤは揚げると、苦味も和らぎます。甘辛味なので、あまり気にならないと思います。
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