高野豆腐は水に浸けてもどし、ぎゅーっと絞って水気を切る。

フライパンにはちみつ大さじ3、サラダ油・砂糖各大さじ1を入れ、弱火でよく混ぜる。

高野豆腐を入れよくからめる。

水分が飛んだら火を止める。

天板にオーブンシートをしき、高野豆腐を並べる。
160℃に余熱しておいたオーブンで20分焼く。

焼き上がったらオーブンから取り出し、天板にのせたまま冷ますとカリッとなる。
仕上げ用きび砂糖をまぶす。