とんぺい焼き（青ねぎ＆こんにゃく）
FarmersK @cook_40042549
とんぺい焼きシリーズ第４弾。
こんにゃくのプリプリ感が妙にはまります。
おススメです～
このレシピの生い立ち
お好み焼きに「すじこん」というのがあって、すじ肉とこんにゃくを甘辛く炊いたものが入っているんです。それと「ねぎ焼き」というのもあって、青ねぎがたっぷり入っています。
それをヒントに作ってみました。
とんぺい焼き（青ねぎ＆こんにゃく）
とんぺい焼きシリーズ第４弾。
こんにゃくのプリプリ感が妙にはまります。
おススメです～
このレシピの生い立ち
お好み焼きに「すじこん」というのがあって、すじ肉とこんにゃくを甘辛く炊いたものが入っているんです。それと「ねぎ焼き」というのもあって、青ねぎがたっぷり入っています。
それをヒントに作ってみました。
作り方
- 1
こんにゃくに塩（分量外）をまぶして揉み、水で洗って水気を切る。
-
- 2
フライパンにサラダ油小さじ１を熱し豚ばら肉を炒める。肉の色が変わったらコンニャクを入れ表面が乾くくらいにしっかり炒める。
- 3
青ねぎを加えて炒めしんなりしたら【Ａ】を入れて汁気がなくなるまでさらにしっかりと炒め取り出しておく
-
- 4
フライパン（直径３０センチ程度）にサラダ油小さじ１を熱し【Ｂ】を流しいれる。
- 5
卵が固まったら真ん中に②を置き、両端を折りたたむように包む。
-
- 6
器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつおぶし、青海苔をかけて完成です～
-
コツ・ポイント
＊食べにくいからスプーン必須です。
②の行程：こんにゃくはしっかりと炒めた方が味がつきやすいです。ぱちぱち音がなってこんにゃくが踊るまで炒めてくださいね。踊るって？？表現が難しいのですが、コンニャクが自然と動きます。跳ねたり、ゆらゆらと。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19765315
