キャベツは食べやすい大きさに切る。豚肉も同様。

ボウルに卵、牛乳、塩胡椒を入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色変わるまで中火で炒める。

キャベツ、もやしを加えてしんなりするまで炒める。

塩胡椒を加えて炒めて取り出し器に盛る。

フライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、卵液を入れて半熟になるまで混ぜながら中火で加熱する

緩めの半熟側になったらラップに出し、ラップで丸める。半熟側を下にしてフライパンに戻す。弱火で数秒熱し、下部の卵に火を通す

⑤の上にのせる。真ん中に縦に切り込みを入れ、左右に広げる。お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節を混ぜる。