ふわっふわっジュワ〜!京都のだし巻き

kei_chan4 @cook_40115471
いつも適当に作っていただし巻き玉子を変わらない味に…。
このレシピの生い立ち
京都の父が良く焼いてくれた味を簡単な出汁で再現。娘にレシピを残しておきたくて。
ふわっふわっジュワ〜!京都のだし巻き
いつも適当に作っていただし巻き玉子を変わらない味に…。
このレシピの生い立ち
京都の父が良く焼いてくれた味を簡単な出汁で再現。娘にレシピを残しておきたくて。
作り方
- 1
玉子は泡だてずに良く混ぜ合わせる
- 2
油以外の後の材料を1に入れ更に良く混ぜる
- 3
玉子焼き用のフライパンに油をひき巻いて行く(かなり柔らかく巻き辛いのでフライ返しで頑張って巻きましょう)
- 4
かなり柔らかなだし巻きなので巻き簾で5分位巻いて置いておくと形が落ち着きます
- 5
ゴムで留めて裏返した状態
コツ・ポイント
多少形が悪く仕上がっても巻き簾で巻けば綺麗な形になります(^^)
柔らかくて難しい時は片栗粉を小2/3にしてみてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19765432