No2251豚バラ軟骨と里芋のトロトロ煮

Name: No2251豚バラ軟骨と里芋のトロトロ煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ軟骨 200g; 塩 適量; 酒 適量; 里芋 6個; 生姜 1/8片; 黒糖 大さじ1; 砂糖 大さじ2; 醤油 大さじ3; 味醂 大さじ3; 酒 大さじ3

KitchenGP @satoshianzai

柔らかくてコリっとした食感の豚バラ軟骨パイカ！
このレシピの生い立ち
弱火でじっくりとコトコト煮込んだ豚バラ軟骨パイカ！

No2251豚バラ軟骨と里芋のトロトロ煮

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柔らかくてコリっとした食感の豚バラ軟骨パイカ！
このレシピの生い立ち
弱火でじっくりとコトコト煮込んだ豚バラ軟骨パイカ！

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材料

2人分

豚バラ軟骨 200g
塩適量
酒適量
里芋 6個
生姜 1/8片
黒糖大さじ1
砂糖大さじ2
醤油大さじ3
味醂大さじ3
酒大さじ3

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作り方

1

豚バラ軟骨に塩をしてから酒に漬けて30分おく。
2

里芋を下茹でしておく。
3

生姜、黒糖、砂糖、醤油、酒、味醂を一煮立ちさせ豚バラ軟骨を煮からめる。
4

適量のお湯を加え落し蓋をして弱火でコトコト軟骨が透明になるまで煮込む。
5

里芋を剥いて一緒に煮込み絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

弱火で根気よく軟骨が柔らかくなるまで煮るのがポイント！

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2019/06/09 13:57に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

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