伏見とうがらしと豚肉の味噌炒め

Name: 伏見とうがらしと豚肉の味噌炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 伏見とうがらし 200g; 豚バラ薄切り肉 200g; 玉ねぎ 150g（中1/2個）; サラダ油 大さじ１; 八丁味噌 大さじ４; 砂糖 大さじ1.5; だし汁 50cc; みりん 大さじ２; 淡口醤油 小さじ0.5

京都府 @kyotopref

暑い夏を乗り切るスタミナレシピ
このレシピの生い立ち
(公社）京のふるさと産品協会のホームページで紹介されているレシピです。

伏見とうがらしと豚肉の味噌炒め

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材料

4人分

伏見とうがらし 200g
豚バラ薄切り肉 200g
玉ねぎ 150g（中1/2個）
サラダ油大さじ１
調味料
八丁味噌大さじ４
砂糖大さじ1.5
だし汁 50cc
みりん大さじ２
淡口醤油小さじ0.5

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作り方

1

伏見とうがらしはへたを取り、縦に割って種を取り、食べやすい大きさに切る。
2

豚バラ薄切り肉は３～４cm幅に切り、玉ねぎは５mmの薄切りにする。
3

鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを入れて炒める。
4

３に１の伏見とうがらし、味噌、砂糖を加えて炒める。
5

４にだし汁、みりんを加えて全体にからめ、強火で汁気が少し残る程度まで炒め煮にし、仕上げに淡口醤油を加えて器に盛り付ける。

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2019/06/27 01:35に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

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炒めもの甘長とうがらし玉ねぎ豆みそ豚バラ薄切り

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