作り方
- 1
ごぼうは皮を削ぎ、斜め切りにして水にはっておく。鶏モモ肉ははみ出している皮や脂を取り除き少し大きめにきる。
-
- 2
鶏肉は皮目を下にして並べてから火をつけて焼き色をつける。全体に焼き色が付いたら圧力鍋に入れていく。
-
- 3
鶏肉から出た脂を利用してごぼうも少し炒める。
-
- 4
砂糖、酒、みりん、醤油を入れて火をつけ沸騰したら水を足し、蓋をして圧力を5分かける。
-
- 5
重り下がったら蓋を開け、煮詰める。
照りが出てきたら完成。
お弁当にもどうぞ♬ -
コツ・ポイント
鶏肉から出た脂を使ってごぼうを炒めるとごぼうが美味しくなります。
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