ふんわり柔らか茹鶏の油淋鶏風ソースがけ
CookChaso @cook_40197287
茹で鶏、唐揚げ・魚の唐揚げ等にもかけても美味しい油淋鶏ソース作りました！長ネギのシャキシャキ感と甘酢が食欲そそります。
このレシピの生い立ち
味噌汁に入れる以外にも長ネギを美味しく活用したくて、万能な油淋鶏ソースにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンの半分まで水を入れ、沸騰したら火を止める。
- 2
鶏胸肉をお好みの厚みにそぎ切りでスライスし、沸騰した湯の中に入れ、ゆっくりと火を通す。
火が通ったらお湯から取り出す。 - 3
耐熱容器にみじん切りした長ネギと調味料を入れ、電子レンジ(500W)で50秒加熱したら油淋鶏ソースの完成。
- 4
お皿に茹鶏が重なり合うように並べ、油淋鶏ソースをかけて完成。
コツ・ポイント
茹で鶏は沸騰したお湯で予熱調理することで、しっとりふんわりと仕上がります。
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