愛され唐揚げ

ぴ☆よ☆こ
ぴ☆よ☆こ @cook_40132375

お姉ちゃんも旦那さんも一番好きで、味を絶対変えないで！と言われるウチの定番メニューです
このレシピの生い立ち
唐揚げと天ぷらのあいのこ？笑
昔働いてた食堂で教えて貰った作り方と母親の唐揚げの味付けをミックスしてたどりつきました。
娘にはウチの唐揚げ一番！と太鼓判貰えます( ´∀｀)

愛され唐揚げ

ちきんだよ's cooksnap of when they made 愛され唐揚げ.
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お姉ちゃんも旦那さんも一番好きで、味を絶対変えないで！と言われるウチの定番メニューです
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唐揚げと天ぷらのあいのこ？笑
昔働いてた食堂で教えて貰った作り方と母親の唐揚げの味付けをミックスしてたどりつきました。
娘にはウチの唐揚げ一番！と太鼓判貰えます( ´∀｀)
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材料

500〜600g分
  1. 鶏もも肉 500〜600g
  2. にんにく、生姜 各少量 1:2の割合
  3. 醤油 大さじ1と1/2
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 胡椒 たっぷり
  7. 酒 大さじ1
  8. 胡麻油 小さじ1
  9. 卵 一個
  10. 小麦粉 1/2カップぐらい
  11. 片栗粉 適当

作り方

  1. 1

    もも肉を一口大に切って、卵と粉以外の調味料と合わせて袋にぎゅっと入れておく

  2. 2

    揚げる前に小麦粉と卵と和えて揚げる
    和えた衣の上からさらに片栗粉をちょっとはたくと、北海道のザンギっぽくなる

コツ・ポイント

いつも朝漬けて晩御飯に揚げます
卵と小麦粉を和えたものはそのままジップロックで揚げずに冷凍しておいても、使う時解凍して揚げれば美味しい
お弁当に入れても本当に柔らか
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ちきんだよ's cooksnap of when they made 愛され唐揚げ.
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