クローブ2振りします。（振り数の少ない方から始めると 調整が利きやすいです。）

コリアンダーシード4振り、ナツメグ4振りします。

クミンシード8振り、カルダモン8振りします。

ターメリック10振りします。

全て振り終わったら 混ぜ混ぜします。だいたい大さじ1杯分になりました。

辛くするなら ケイジャンシーズニングをお好みで。チリパウダーや一味唐辛子でも良いかと思われます。