味付けはシンプルにしました。
たまごをふんわりまぜます。

フライパンに流し込んでまわりをぐるぐるしながら少しづつ固まってきたら半分にパタンとおります。お皿に取り少しおきます。

粗熱がとれたらマヨマスタードをぬったパンにはさんでラップかペーパーにつつみ少しおきます。

好きな大きさカタチに
やさしくきってできあがりです。