大根をよく洗い皮を剥かずに細長い乱切りにします。
温めたフライパンにごま油を入れ強めの中火で炒めます。

焼き色が付くようにあまり動かさずに炒めます。
大根が透き通って七割くらい火が入る感じです。

冷凍保存しておいた実山椒と冷凍の豚小間をパラパラと投入し、軽く混ぜます。

今回使用の豚小間です。
解凍してから使用するのが正しいのですが、凍ったまま使ってしまいました！

味見をして醤油で味を整えます。
盛り付けて出来上がり。

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実山椒の青煮
レシピID： 19983976