カレーうどん
カレーうどん。食べたかったので
このレシピの生い立ち
有るもので適当に(笑)
カレールーなら1/3かけ位でもよいかと思います。
作り方
- 1
ねぎを5mm幅の斜め切にする
- 2
油揚げを2~3mm幅で切る
- 3
ちくわを2~3mmの斜め切にする
- 4
豚肉を1cm幅で切る
- 5
フライパンを中火にかけて温め、油を入れる
- 6
ねぎをしんなりするまで炒める
- 7
豚肉を加えて、火が通ったら油揚げとちくわを加える
- 8
フライパンにだし汁を300ml入れて、沸騰するまで蓋をして煮込む
- 9
(A)の材料をボウルに入れて、残りのだし汁を数回に分けて注いでその都度よく混ぜる
- 10
鍋に水を沸かして、うどんを湯がいて、水を切っておく
- 11
作り方8のフライパンが沸騰したらアクをとって、しょうゆ、みりん、砂糖を加える
- 12
(A)をフライパンに入れてとろみをつける
- 13
うどんを器に入れて、カレーだしをそそぐ
コツ・ポイント
卵のせても美味しいですねー。盛り付けたあとすぐに卵をのせて、ふたをして1分くらい待つとよいですね。
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