作り方
- 1
豚バラは1cm幅で切っておく。大根も同じ幅で。
- 2
鍋で湯を沸かし、そこに豚バラと大根を入れて灰汁をとる。
- 3
灰汁をとったらダシダ1本と乾燥わかめをひとつまみ入れる。
- 4
ひと煮立ちして溶き卵を入れたらスープは出来上がり。
器にお好みの量のご飯を入れて、熱々のスープをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
今回はたまたま豚バラ肉の焼肉用があったのでそれを使いましたが、薄切り肉やコマ肉でも大丈夫です。
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