やりいかチャンジャ
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ヤリイカのチャンジャです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬から春が旬のヤリイカ
そのまま刺身もいいですが、コチュジャンを使ってチャンジャ風の和え物もオススメ。
コリッとした心地よい食感と、ピリ辛の味わいが酒の肴にもピッタリですよ。
やりいかチャンジャ
青森県産ヤリイカのチャンジャです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬から春が旬のヤリイカ
そのまま刺身もいいですが、コチュジャンを使ってチャンジャ風の和え物もオススメ。
コリッとした心地よい食感と、ピリ辛の味わいが酒の肴にもピッタリですよ。
作り方
- 1
ヤリイカの捌き方はコチラから。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4870769 -
- 2
刺身の場合と同様に胴の部分を切り分ける。
-
- 3
切り分けたヤリイカ、コチュジャン、にんにく、ごま油をボールに入れる。
-
- 4
よく混ぜ合わせる。
-
- 5
お皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
お好みで炒りごま、大葉等を加えても美味しいですよ。
日持ちさせる場合は、ヤリイカの身を軽く湯通ししてから調理してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19770181
