チキンと栗のクリーム煮

ニンニクはみじん切り、玉ねぎはくし切り、マッシュルームは適当な大きさに、栗は、茹でて殻を剥いたものを用意する。

鶏肉をそぎ切りにして、塩胡椒して下味をつける。

ニンニクをフライパンに入れ、オリーブオイルを加えて煮立たせる。

鶏肉とタイムをフライパンに加えて、焼き付ける。

玉ねぎを加えて、よく炒める。

白ワインを入れて、煮立たせる。

マッシュルームと栗を入れて、弱火でグツグツ。

コンソメ、生クリーム、塩胡椒を入れて、さらにグツグツ。焦げない程度に、火加減は中火ぐらい。

味が馴染んだら、弱火で後5分ぐらい煮る。

パルミジャーノや、グラナパダーノなど、無ければ粉チーズでも、適量かけて出来上がりです。