右にあるのが油かすです。牛の小腸(ホルモン)を揚げて水分飛ばしたものです。大阪では肉屋、スーパーなどで売られています。

豚肉、油かすを
2.5cmに切る。三角の厚揚げを4つに切る。

小松菜を5cmに切る。

水を入れ沸いたらしょうゆ以外全部を入れる。軽く混ぜたらしょうゆを入れる。フタをして弱火〜中火で15分程煮る。

水分多かったら火を強くして少し煮詰めて下さい。