たけのこの炒め煮！
丼MYファイト @cook_40153651
旬の味、たけのこを味わいましょう。毎年、春が来たら必ず食べます。
このレシピの生い立ち
お嫁に行った先にはたけのこが毎年取れます！色々作りましたが、これが一番！今では、お姑さんも私に作らせます！
たけのこの炒め煮！
旬の味、たけのこを味わいましょう。毎年、春が来たら必ず食べます。
このレシピの生い立ち
お嫁に行った先にはたけのこが毎年取れます！色々作りましたが、これが一番！今では、お姑さんも私に作らせます！
作り方
- 1
たけのこは米の磨ぎ汁や米糠で湯がきます。柔らかくなったら、そのまま冷まします。
-
- 2
食べやすい長さにし、薄く切ります。
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- 3
フライパンにサラダ油とごま油を入れて温めます！
-
- 4
だしを取るのに、鍋に水を入れ火にかけます。
-
- 5
沸騰したら、鰹節を入れ１～２分。
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- 6
フライパンにたけのこを入れ、炒めます。
-
- 7
炒めたら、だし汁を入れます。鰹節が少し入ってもOK！
-
- 8
調味料を入れ、煮汁がなくなるまで炒め煮ます。時々混ぜてください！
-
- 9
煮汁がなくなったら、冷まします。冷ますと味がしみます。
-
コツ・ポイント
できるだけ取れたてが一番！コツよりは、良いたけのこかどうかです！
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