我が家のブリ照り焼き★ カリっフワッ
シンプルな料理ですが
少しのテクニックで上品な味になり
外はカリっと、中はフワッと
甘辛なタレが絡み絶品です！
このレシピの生い立ち
うちのばあちゃんが作ってくれていた味で
やさしーーーい味になっております！
ぜひ、ご家族で食べてください！
我が家のブリ照り焼き★ カリっフワッ
シンプルな料理ですが
少しのテクニックで上品な味になり
外はカリっと、中はフワッと
甘辛なタレが絡み絶品です！
このレシピの生い立ち
うちのばあちゃんが作ってくれていた味で
やさしーーーい味になっております！
ぜひ、ご家族で食べてください！
作り方
- 1
ブリの切り身を
まずはキッチンペーパーの上にのせ
塩をしておく！
片面にして10分おき
→ひっくり返して塩、10分！ -
- 2
※こうすることで
表面に汗をかいたように水分が出てきて
魚臭いをとることができ
なおかつ、下味にもなるので一石二鳥！ - 3
両面の汗を拭き取ったら
両面に片栗粉をまぶします！ -
- 4
フライパンに火をつけ
中火にかけ
油を本当にすこーーしして
ブリを並べ焼き色がつくまで焼きます！ -
- 5
片面に焼き色がついたら
一度キッチンペーパーで油を拭きます！ -
- 6
※油を拭くことで
合わせ調味料との絡まりが絶妙になります！
油があると分離してしまい、油っこくなります！ - 7
油を拭きとったら
合わせ調味料をいれ
2〜3回ひっくり返したりしてなじませてください！ -
- 8
水分がなくなってきて
表面がテカテカしてきたら
出来上がりです！
シンプルですが食べやすいですよ！ -
- 9
少し焦げやすいかもしれないです！
気を付けて作ってください！ - 10
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ぜひ！ -
- 11
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- 12
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コツ・ポイント
ブリはほとんどが刺身でも食べれるやつだと思うので
中に火がちゃんと入っていなくても食べれます！
手順通りにして頂ければ
すごく簡単です！
1人暮らしで栄養が足りてない方などにも
食べてもらいたいです！
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