まずスープをとる。タマネギ1個をざく切りにする。（1個を4等分くらい）

エビは殻をむいて、料理酒か白ワインをふる（分量外）。

エビのからもスープに使う。（バラバラにならないようお茶パックに入れて煮込んでも）

長ネギもざく切りにし、タマネギ、エビの殻、鶏ガラ、ローリエ、塩、水を入れて煮込む。

フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを熱し、中火で6のタマネギとパプリカをいためる。

次にトマト缶をいれていためる。水分が飛んだら、鶏もも肉と豚バラ、ハーブミックスをいれていためる。

5のスープに水を足し、全部で4カップ程にする。フライパンに注ぎ、コンソメ、塩コショウで味を濃いめに調え、煮立たせる。

水が半分くらいになったら、6で取り分けたパプリカとエビをのせる。