フライパンで☆はじめてのパエリア
ずっと作ってみたかったパエリアをついに作りました(^O^)／ 我ながら、おいしかったです♡
このレシピの生い立ち
一度自分でも作ってみたいと思っていたパエリア!!
スープをとるのが大変だったら、コンソメやスープの素でも大丈夫かもしれません。お肉も2種類、エビも入って、濃たっぷりです（●＾o＾●）
フライパンで☆はじめてのパエリア
ずっと作ってみたかったパエリアをついに作りました(^O^)／ 我ながら、おいしかったです♡
このレシピの生い立ち
一度自分でも作ってみたいと思っていたパエリア!!
スープをとるのが大変だったら、コンソメやスープの素でも大丈夫かもしれません。お肉も2種類、エビも入って、濃たっぷりです（●＾o＾●）
作り方
- 1
まずスープをとる。タマネギ1個をざく切りにする。（1個を4等分くらい）
-
- 2
エビは殻をむいて、料理酒か白ワインをふる（分量外）。
-
- 3
エビのからもスープに使う。（バラバラにならないようお茶パックに入れて煮込んでも）
-
- 4
長ネギもざく切りにし、タマネギ、エビの殻、鶏ガラ、ローリエ、塩、水を入れて煮込む。
-
- 5
40分ほど煮込んだら、スープをとる。
- 6
パプリカは飾り用に少し残し、他はタマネギ1個とともにみじん切りにする。鶏もも肉と豚バラは一口大に切る。
- 7
フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを熱し、中火で6のタマネギとパプリカをいためる。
-
- 8
次にトマト缶をいれていためる。水分が飛んだら、鶏もも肉と豚バラ、ハーブミックスをいれていためる。
-
- 9
5のスープに水を足し、全部で4カップ程にする。フライパンに注ぎ、コンソメ、塩コショウで味を濃いめに調え、煮立たせる。
-
- 10
沸騰したら、米を全体にいきわたらせるように入れる。かき回さずに鍋をゆすって米を平らにならし、再び沸騰したら、弱火にする。
- 11
水が半分くらいになったら、6で取り分けたパプリカとエビをのせる。
-
- 12
20～25分ほどで米がアルデンンテになったら火を止め、10分ほど蒸らして、出来上がり!!
コツ・ポイント
レモンやマヨネーズを添えてもおいしいです。
似たレシピ
その他のレシピ
