☆にんじんパン☆シンプルな食事パン☆
カロチンや食物繊維も摂れるシンプルな食事パンです♪色もきれいです♪サンドイッチにも使えます☆にんじんが苦手なお子さんも○
このレシピの生い立ち
新鮮なにんじんがたっぷり手に入ったので、パンに練りこんでみました♪
カロチンや食物繊維も摂れる食事パンです。
糖分、油分は控えめなので、食事パンやサンドイッチ用としてもオススメです！
☆にんじんパン☆シンプルな食事パン☆
カロチンや食物繊維も摂れるシンプルな食事パンです♪色もきれいです♪サンドイッチにも使えます☆にんじんが苦手なお子さんも○
このレシピの生い立ち
新鮮なにんじんがたっぷり手に入ったので、パンに練りこんでみました♪
カロチンや食物繊維も摂れる食事パンです。
糖分、油分は控えめなので、食事パンやサンドイッチ用としてもオススメです！
作り方
- 1
にんじんは、細かいみじん切りにしておく。私はフープロにしました。
牛乳は人肌程度に温めておく。 - 2
全ての材料をボウルに入れ、カードやゴムべらでまとまるまで混ぜ、まとまってきたら、台の上で生地を良くこねる。10～15分。
- 3
一次発酵。今回はボウルにラップで室温（23℃）で70分。2倍に膨らみフィンガーチェックで穴が戻らなくなるまで発酵させる。
-
- 4
生地を好みの個数に分割して丸め、濡れ布巾をかけベンチタイム15分とる。生地の重さをはかって等分するとよい。今回は8等分。
-
- 5
成形。今回は楕円で。生地の乾燥を防ぐため、作業している生地以外は濡れ布巾をかけておく。
-
- 6
二次発酵。濡れ布巾をかけて、今回は室温で60分程度。発酵が終わったら、クープを入れる場合は入れる。卵液を塗ると艶が出る。
-
- 7
焼成。今回は170℃で17分。生地の分割により、大きめの場合は少し長めに。きれいな焼き色がつくまで調節しながら焼く。
-
- 8
＊揚げて1cm角に切ったさつまいもと黒ゴマを入れたものと、から焼きしたナッツ類とレーズンを入れたものも焼いてみました！
-
- 9
コツ・ポイント
にんじんの水分によっては生地がベタつく場合もあるので、その場合は、粉を少量足して調節する。
冬場などオーブンの発酵機能を使う場合は少し発酵時間を記載より短めに。
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