超簡単♪HMとりんごで絶品フルーツケーキ
ホットケーキミックスとリンゴで、ドライフルーツやナッツ類たっぷりのちょっと贅沢なフルーツケーキを♪混ぜて焼くだけ☆
このレシピの生い立ち
リンゴをメインにしたフルーツケーキを焼きたくて。
超簡単♪HMとりんごで絶品フルーツケーキ
ホットケーキミックスとリンゴで、ドライフルーツやナッツ類たっぷりのちょっと贅沢なフルーツケーキを♪混ぜて焼くだけ☆
このレシピの生い立ち
リンゴをメインにしたフルーツケーキを焼きたくて。
作り方
- 1
材料を準備、計量する。
バター、卵も常温にしておく。 -
- 2
りんごは１個(飾り用)を16等分のくし型に切る。もう１個(生地用)は１cm角に切る。
-
- 3
りんごにそれぞれ★砂糖を大さじ１ずつ絡めてラップをせずに、レンジで６分程度加熱し、水気を切る。
-
- 4
型に薄くバター(油でもOK)を塗り、クッキングシートをしく。
※今回はそのまま焼ける紙のパウンド型を使用しました。 -
- 5
バターをクリーム状になるまでよく練り混ぜ、砂糖も加え、すり混ぜる。
※バターが固い場合はレンジで溶けない程度に加熱する。 -
- 6
卵、牛乳、バニラエッセンス、クリーミングパウダー、ホットケーキミックスの順で加えて、その都度よく混ぜる。
-
- 7
オーブンを180℃に余熱開始。
-
- 8
生地用のりんご、ドライフルーツ、ナッツ類をすべて加えてさっくりと混ぜる。
-
- 9
型に流し入れ飾り用のりんご、アーモンドスライスをちらし180℃のオーブン45分焼く。りんごは斜めに差しました。
-
- 10
１個づつ別々に45分づつ焼きました。
★温度、時間は調整してください。 - 11
竹串をさして、生地がつかなければOK。
- 12
アプリコットジャムを大さじ１～２の水で煮詰めて、刷毛で塗って出来上がり♪
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- 13
※出来立ても美味しいですが、1日ねかせると更に美味しくなります。
- 14
＃追記＃
ホットケーキミックスでアーモンド風味のバナナケーキ♪
レシピID：19282609 -
- 15
＃追記＃
ホットケーキミックスでさつま芋の贅沢フルーツケーキも♪
レシピID：19279954 -
コツ・ポイント
※砂糖は三温糖を使用しました。
※アプリコット(あんず)ジャムのかわりに、マーマレード、マンゴー、桃などでもOK。
☆ドライフルーツミックス(65g)とクルミ(25g)を使いました。
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