ピリッとアクセントの焼き飯
yotms @cook_40122782
家庭菜園で採れたししとうを使っています。
このレシピの生い立ち
ししとうがたくさん採れるのですがほとんど辛くて単品おかずには向かないので焼き飯に少し入れてみたらピリッとアクセントのある味になりました。
ピリッとアクセントの焼き飯
家庭菜園で採れたししとうを使っています。
このレシピの生い立ち
ししとうがたくさん採れるのですがほとんど辛くて単品おかずには向かないので焼き飯に少し入れてみたらピリッとアクセントのある味になりました。
作り方
- 1
豚肉(細切れにする)に酒、しょうゆで味付けしておく。玉ねぎ、椎茸は荒みじん切り、ししとうは輪切りにしてバラけた種は捨てる
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき豚肉を炒める。(下味用の酒、しょうゆも一緒に)
- 3
豚肉に火が通ったら玉ねぎ、椎茸を足して炒める。玉ねぎが透き通ってきたらししとうも入れ炒める。
- 4
ごま油以外の調味料をすべて入れ、一まぜし溶いた卵を入れ、ごはんも入れてまぜながら炒める。
- 5
最後にごま油を足してまぜながら30秒くらいしたらできあがり
コツ・ポイント
ずっと強火で多少のおこげは風味になります。
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