簡単おいしい旬のズッキーニ浅漬け

ma___111's cooksnap of when they made 簡単おいしい旬のズッキーニ浅漬け.
mayuta55
mayuta55 @cook_40263006

胡瓜でも茄子でもない食感が癖になる
お酒のお供に、ご飯のお供に最適です。
このレシピの生い立ち
義姉からたくさん夏野菜を頂きズッキーニを
トマトで煮る以外がしたくてダメ元で作ってみたら
美味しかった！

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材料

3人前ぐらい？
  1. ズッキーニ 1本
  2. 浅漬けの素 約50ml
  3. 昆布 2センチ角ぐらい
  4. 鷹の爪 少し

作り方

  1. 1

    ズッキーニを5ミリぐらいの厚みでイチョウ切りにします
    （皮を薄く縦に剥いてます。剥いてないとこも残してます）

  2. 2

    ビニール袋に
    市販の浅漬けの素に
    （今回はエバラ浅漬けの素レギュラーをつかいました）
    昆布と鷹の爪を入れます

  3. 3

    袋の口を閉じて少し揉んだら
    冷蔵庫で30分寝かせます

  4. 4

    お好みの硬さまで漬かり具合は調整して下さい。
    30分位だとサクッとした食感が残っていて私の好みでした。

  5. 5

    浅漬けの素をから出して少し絞ったら
    完成です。

コツ・ポイント

もちろん浅漬けの素だけで漬けても美味しいです。
ピリ辛が苦手な人は鷹の爪は無くても充分美味しいですが
昆布は風味が断然上がるので入れてあげて欲しいです。

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レシピ作者

mayuta55
mayuta55 @cook_40263006
に公開
8歳と2歳の女の子2人のママです。料理は結婚するまでした事が無かったので頑張ってる最中です！
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