濃厚☆イカ塩辛の和風クリームパスタ
✧あき✧ @cook_40148109
イカワタの旨味と生クリームの相性バッチリです
フェットチーネでソースの絡みも良く
濃厚クリームパスタですよ☆
このレシピの生い立ち
生フィットチーネが売ってたので少し変わり種のイカ塩辛を使ってクリームパスタにしてみました♫
濃厚☆イカ塩辛の和風クリームパスタ
イカワタの旨味と生クリームの相性バッチリです
フェットチーネでソースの絡みも良く
濃厚クリームパスタですよ☆
このレシピの生い立ち
生フィットチーネが売ってたので少し変わり種のイカ塩辛を使ってクリームパスタにしてみました♫
作り方
- 1
大き鍋に水を入れ沸かし
パスタを固めに茹でる
※今回は塩は未使用です - 2
材料を切る
玉ねぎは薄切り
大葉は縦半分に切り千切り - 3
フライパンにオリーブオイル、刻みにんにくを入れ火を付ける
- 4
玉ねぎを炒め半透明になったら
しめじを入れ炒める
全体にオリーブオイルが回ったら
イカの塩辛を入れ炒める - 5
イカの塩辛が白くなったら弱火にし
ほんだし，黒コショウ，茹で汁(オタマ１)を
入れ混ぜてパスタの茹で上がりを待つ - 6
少し固めに茹でフライパンに移し
ソースと絡める
※水分が足りない時は茹で汁を少量足す - 7
パスタの固さを確認し
好みになったら弱火(火を止める)
生クリームを入れ混ぜ絡める
＊生クリームに火を入れ過ぎないこと - 8
生クリームが絡んだら
千切り大葉の半量を入れ混ぜる - 9
器に盛り付け残りの大葉，刻み海苔を飾り完成
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