母のチラシ寿司
きなこおにぎり @cook_40162880
母の味！
写真はアボガドとカニカマをトッピングしてみました ☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから受け継いだ、母の味。来客や、差し入れや、お祝いや、何かあればチラシ寿司を作ってたなぁ。これだけは、覚えていたい味なので、いつでも見れるようアップすることに。
母のチラシ寿司
母の味！
写真はアボガドとカニカマをトッピングしてみました ☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから受け継いだ、母の味。来客や、差し入れや、お祝いや、何かあればチラシ寿司を作ってたなぁ。これだけは、覚えていたい味なので、いつでも見れるようアップすることに。
作り方
- 1
ご飯を炊く。
- 2
具材をすべて、小さめの短冊切りにする
- 3
具材を鍋に入れ、調味料と水をヒタヒタになるまで加える。
- 4
水気が少なくなるまで煮る。味をみて、ややしっかり目の味がついてたらOK。
-
- 5
具材は、三合分くらい使って、少し余った具材は冷蔵庫で４日くらい、冷凍庫で一ヶ月くらいめどで、保存してます。
- 6
炊きたてのご飯にすし酢を混ぜる。うちわであおぎながら、出来るだけ早く冷まし、ピカピカとツヤがでるまで、混ぜさます。
- 7
酢飯にいりごまを混ぜる。
- 8
2で炊いた具材をザルで水気を切ってから混ぜる。具材の多さはお好みで。私は多めが好き。
- 9
錦糸卵を作り、好みの飾りを彩り良く並べたら完成★刻み海苔は食べる直前にかけること♩
コツ・ポイント
とにかく具材を同じ大きさくらいにひたすら刻んでいく！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19773037
