キャベツは千切りに、ねぎは細めの小口切りにします。
山芋はすりおろして。

すべての材料を入れてよく混ぜます。水は少ないかな？という感じで大丈夫。野菜から出ます。

フライパン（今回は鉄板）を煙が出るくらい熱して一度おろして布巾で冷まし、サラダ油をひきます。

フライパンが温まったらお玉山盛り一杯分を投入！
冷蔵庫にあったキムチをトッピングして見ました。

中火で片面4分づつくらいで良いと思います。
あまり固まらない生地なので返すのはウデがいりますね。

まずはオーソドックスにかつおぶし、青海苔、紅しょうがをトッピング。ソースとマヨネーズも。