南翔饅頭店で食べた「醤油味切干大根」
デカちゃん @cook_40052128
南翔饅頭店（3月24日、日記掲載）で食べた｢醤油味切干大根」が美味しかったので再現してみました。
このレシピの生い立ち
六本木ヒルズ、ヒルサイド1階の「南翔饅頭店」で食事をした時に、色々美味しかったのですが、｢醤油味切干大根」が一番美味しかった！
家で出来そうなので、作ってみました。
味は殆ど変わらないかな？
南翔饅頭店で食べた「醤油味切干大根」
南翔饅頭店（3月24日、日記掲載）で食べた｢醤油味切干大根」が美味しかったので再現してみました。
このレシピの生い立ち
六本木ヒルズ、ヒルサイド1階の「南翔饅頭店」で食事をした時に、色々美味しかったのですが、｢醤油味切干大根」が一番美味しかった！
家で出来そうなので、作ってみました。
味は殆ど変わらないかな？
作り方
- 1
大根は皮をむいて長さ6~7㎝位の少し太めの拍子切りにし、天日に干す。
-
- 2
2日間干したもの。
後は、容器に入れ、だし醤油を被る位入れて漬け込む。翌日から食べられますが写真は3日目です。 -
コツ・ポイント
翌日から食べられますが、良く漬けた方が美味しいと思います。
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