ボウルに無塩バターと上白糖を入れて、混ぜます。　卵も加えて混ぜます。

コンデンスミルクと水で溶いた重曹を加えます。よく混ぜます。

薄力粉を加えて混ぜます。ビニール袋に入れて冷蔵庫で１時間ぐらい休ませます。（２．３日置いてもいいです。）

レーズンは湯通しして水分を拭き取り、白餡と混ぜ１個４０ｇに分けて丸めておきます。

生地を、１個３０ｇぐらいに切り分けて丸め、手粉をつけてのばし、餡を包みます。

天板の上に並べます。周りに付いている手粉を刷毛ではらって、霧をふきます。

卵黄にみりんを混ぜて、刷毛で塗ります。少し乾いたら、方向を変えてもう一度塗ります。

１９０℃のオーブンで、１１～１２分良い焼き色がつくまで焼きます。

網にのせさまします。あら熱が取れたら、１つずつラップで包みます。

１日おいた方が、しっとりします。焼きたては、食べない方がいいかも。（笑）

冷凍もできますよ。自然解凍で食べてくださいね